イタリアン/フレンチ 夏にぴったりカツオ料理2品!カツオキーマカレーとバジルトマトのイタリアンサラダ 旬のカツオを使って2品キーマカレーとイタリアンサラダを作りました。この時期のカツオは脂も少な目でさっぱりとしていて、スパイスカレーにぴったり、梅雨のうっとおしさもしばらく忘れさせてくれます。サラダはカツオにEXバージン油とバジルとトマトがよくあいます 2020.07.16 イタリアン/フレンチカレー料理
その他料理 入梅いわしの塩焼きポルトガル風とお刺身(追記) この時期の鰯(いわし)は「入梅いわし」と呼ばれ一年で一番脂がのる時期と言われています。今回はシンプルに塩焼きにしてみました。ただポルトガル風にオリーブオイルたっぷり振りかけます。これだけでいつものご飯に合ういわしの塩焼きが、バケットにワインに合ういわしに変身するから不思議 2020.07.12 その他料理料理
お好み焼き 目指せ名店「いっちゃん」の味!フライパン2つで作る広島お好み焼き お家で美味しく作るのが難しい広島お好み焼きですが、フライパン2つを使った作り方を紹介します。試行錯誤した結果、この作り方が私にとっては一番上手にできる手順です。目指すのは本場広島の名店「いっちゃん」の味です! 2020.07.05 お好み焼きその他料理料理
イタリアン/フレンチ 旬の入梅いわしは脂のりのりとろーり!「いわしの香草パン粉焼き」 今が旬の入梅いわしを使った香草パン粉焼き。特徴はパン粉ににんにく、松の実、アンチョビ、ケッパー、タイムなど香草を混ぜ、いわしにのせオーブンで焼きました。今が旬の入梅いわしをは脂のりがよくオーブンで焼くととろーりとしてとろけます。 2020.06.28 イタリアン/フレンチ料理
中華 蒸してしっとり!自家製辣油で超シビカラ「よだれ鶏」 ジメジメした梅雨にぴったりの「よだれ鶏」むね肉でヘルシーでよいけれど、もも肉を蒸したときのあとぷるぷるの食感は食欲をそそります。タレは自家製の五香辣油と花椒たぷっぷり超シビカラ~なよだれ鶏を作りました 2020.06.26 中華料理
その他料理 グリルで10分!手羽先スパイス焼き 五香粉の香り 味付けは2つのスパイスだけ、魚焼きグリルで10分焼いて完成の簡単手羽先スパイス焼きを紹介します 2つのスパイスがこちら、 ハウスGABAN グリルマスターブレンド 五香粉(ウーシャンフェン) 味付けはこれだけ、塩もにんにくも不要です それは... 2020.06.14 その他料理料理
イタリアン/フレンチ 旬のアジを使ったとろーりダブルチーズの鯵ハンバーグ アジの旬は6~8月、旬のアジを使ったハンバーグ、チーズ入りアジバーグです。中に粉チーズ、外側にとろけるチーズの「ダブルチーズ・アジバーグ」です 魚臭さをチーズが打ち消すのか、生姜が無いのに気になりません。アジの旨みもしっかり感じてチーズのコクと塩気がよく合います。恐る恐る作ったのですが相性の良さに驚きです 2020.06.07 イタリアン/フレンチ料理
和食 お麩玉子のふわとろ!野菜ざくざくツナ缶deフーチャンプルー お麩玉子のふわとろ!食感に野菜がざくざく食べられる。お肉が無くてもツナ缶とお麩がさえあれば、あとは残り物野菜できちゃう「フーチャンプルー」 お麩玉子のふわとろ!野菜ざくざくツナ缶deフーチャンプルー レシピ 材料 ・車麩:1本 ・卵:2個(... 2020.05.31 和食料理
中華 圧力鍋で簡単!八角にシナモン香る手羽元の黒酢煮込み ネギ、しょうがを切ったら(好みで)八角、鶏手羽元、調味料を入れるだけ。後は圧力鍋入れて10分、自然放置したら蓋をあけて中強火で煮汁を煮詰めて完成。肉はやわらか箸でほろっと外れますよ。あとクタクタになったネギがこれまた美味しい! 2020.05.24 中華料理
中華 シビカラ!こだわり自家製ラー油で作る麻婆豆腐 花椒のしびれ唐辛子の辛さシビカラの本格!麻婆豆腐を自宅で再現!これまで陳麻婆豆腐はじめ何回か作っていますが今回、自家製ラー油を使って初めて作ってみました。シビカラに旨み香りある麻婆豆腐ができました。 2020.05.17 中華料理