夏の夜にメキシカン 「ナチョス＆タコス」　

こんにちは！Koitarouです

例年になく早い梅雨明けで一気に夏本番です

そんな暑い夏の夜、メキシカンとテキーラのソーダ割りで　楽しみましょう♪

今回紹介するのは「ナチョス＆タコス」です

なお、タコミートの味付けは市販のシーズニング、サルサも市販を使ってます

ナチョス＆タコス　レシピ

材料（2人部）

〇タコス

• トルティーヤ：6枚
• 牛ミンチ：300g
• 市販のタコス用シーズニング（OLD ELPASO）
• レタス：半分
• 紫玉ねぎ：1/4
• トマト：2個
• チーズ

〇ワカモレ（ナチョス用）

• アボカド：１個
• ミニトマト：2個
• レモン/ライム汁：大さじ１
• 塩：小さじ：1/4
• タバスコ：少々

〇トルティアチップス　（市販）
味付けのないプレーンなものがよい（私はカルディでいつも購入）

〇サルサソース　（市販）
市販（LaCostena　※業務スーパー）のサルサにハラペーニョを追加してます

作り方

〇タコミート（タコス）

1. フライパンにサラダ油をひき中火にして牛ひき肉を入れて色づく前炒めたら、タコミート用スパイスミックス（シーズニング）を入れ水分がなくなるまで炒める※肉はカリカリではなく少し水分が残るほうがよい
2. レタスを千切りに、紫玉ねぎをスライス、トマトを薄切りにして、チーズ、１のミンチトルティーヤに巻いたら完成

〇ワカモレ

1. アボカドを半分に割り、種をくりぬき実を器に取り出す
2. 取り出し実をスプーンなどでつぶし、滑らかになったらレモン汁、塩、タバスコをふって完成

テキーラは「クエルボ　エスペシャル」が好きで常備しています

タコミートのシーズニングのクミン、オレガノの香り、

ナチョスのサルサのトマト旨みにキリッとした辛さ、

そしてワカモレのマイルドで優しい味とのコントラスト

氷を入れたグラスにテキーラとソーダ、そしてライムをひと絞り

夏の夜にはぴったりです

 

 

 

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