【時短】　鯖缶とトマトジュースで作る「簡単！鯖缶トマトリゾット」

こんにちは！Koitarouです

今回は鯖水煮缶とトマトジュースで作る「簡単！鯖缶トマトリゾット」です

リゾットといってもバターも白ワインも使いません。なので本当はおじや？かもです

在宅勤務のおランチに、あり物で作ってみたら結構美味しく出来たので紹介します

使う調味料は「しょうゆ」、「塩」、「黒コショウ」と「チーズ」

そして乾燥ハーブの「オレガノ」

しょうゆはトマトジュースの酸味を丸く、オレガノは鯖のにおい消しと香り付けです

使ったトマトジュースは「福島クッキングアンバサダー」でJA全農福島さんからいただいたもの

トマトジュースはトマト缶の代わりにパスタに、煮込み料理にと重宝してます

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

材料（2人分）

• 鯖水煮缶：1個
• トマトジュース：200ml
• ご飯：一膳分（150g）※冷ご飯を使ってます
• しょうゆ：大さじ１
• 塩：小さじ１
• オレガノ：適量
• 黒コショウ：適量
• パセリ（乾燥）：適量
• パルメザンチーズ：大さじ1/2～１

作り方

1. 小鍋に鯖缶とトマトジュースを入れしょうゆ、塩、黒コショウ、オレガノを入れたら中火にして少し煮立たせる。煮立ったら弱火にして1分ほど煮込む（鯖は食べやすい大きさにスプーンでくずす）
2. 味見し必要に応じ塩コショウで味を調整し、ご飯を入れてかき混ぜる
3. チーズを入れ、軽く混ぜたら火を止め、器に移しパセリをふりかけて完成
   （好みでチーズ、黒コショウを上から振りかける）

鯖にしょうゆ、オレガノがいい仕事してます

鯖とトマトの組み合わせのよさを改めて感じました

「トマト味のさば缶」をインドネシア、タイなど東南アジアのスーパではよく見かけます

やはり相性がよいから世界中で食べられてるでしょうね

今回はリゾット風にご飯を中に入れましたが、鯖缶トマトスープをご飯にかけていただく、

「鯖缶トマトソース丼」も美味しいですよ。これはチーズなしで大丈夫です

　

 

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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