塩豚とキャベツのマスタード煮

今年は暖冬で冬としては暖かい。しかし今年も年の瀬、暖かい鍋、スープが恋しい。先月も作ったが冬の定番になりつつある塩豚と、キャベツ半分を豪快に使い、簡単な煮込み料理「塩豚とキャベツのマスタード煮」。
通常は1時間程鍋で煮込むが、時短で圧力鍋を使えば15分程度でできる簡単料理。キャベツの葉とスープの甘味、マスタードの酸味、ほろほろと柔らかい塩豚は白ワインにもよく合います。マスタードの量を控へめにするとご飯にもよく合います。
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