取り寄せ　青森県下北半島風間浦産 あんこう鍋

20回目の結婚記念日にお取り寄せ。青森県下北半島は風間浦産の活き鮟鱇をうまいもんドットコムで。調べると鮟鱇の取り寄せには冷凍ものが多いがこちらは活きたまま生け簀で休ませ血抜きをした後送られる。そのため一週間の発送期間は定められているものの発送日は指定できない。

こちらは鮟肝

食べ方

肝はくさみ、雑味がなくとても美味しい、また、付いてきた醤油ベースの出汁が美味しく野菜もとも美味しい。ただ鮟鱇の身が少ないのが残念。
本日のワイン
白 ＡＳＤＡ チリ ソーヴィニヨン・ブラン

赤 タカムラ金賞6本セット シャトー・ド・リヴロー 2012

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