サーモンのムース

秋鮭の季節です。鮭料理は色々ありますが安くなってきたのでムースにしてみました。２回目ですが今回は玉葱を入れてみました。レシピはこちら。
こういう時にはフードプロセッサーが威力を発揮します。鮭をぶつ切りに、玉葱、ディルに生クリーム、卵、調味料を入れてグイーンと。後は天板に水を敷いてオーブンに入れれば完成、以外と簡単です。優しい味で美味しいのですが、豆乳ソースが少し特徴がないので今度は別なソースを試してみます。
○今日のワイン
BORSAO 2008 スペイン　輸入；メルシャン　920

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