帆立と黒オリーブのパスタ

刺身用の帆立をレアに焼きほぐしたものを使います。帆立からの甘ーい出汁とオリーブ、ケーパの酸味が丁度いい感じでした。

帆立と黒オリーブのパスタのレシピ

●材料(2人分)
・スパゲッティ:140g
・黒オリーブ:8個
・帆立貝柱(刺身用)3~4個
・トマト1/2個
・ケーパ少々
・イタリアンパセリ少々
・ニンニク1片
・塩コショウ
※食彩浪漫2007/8

●Today’s wine
(W) Muscardet 仏 ion \500 60P
(R) RIONE DEI DOGI ROSSO MOLISE RISERVE 伊 日欧商事 \980 70p

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