イタリアン/フレンチ イワナ、ヤマメの香草ホイル焼き再び
先週に続きキャンプで釣ったヤマメ、イワナで同じメニューです。何度も作るといい加減オーブンのクセも分かってきて先週より火の通りがよく香草の色もきれいに仕上がりました。これには我が家定番の冷やした西友ワイン（我が家ではそう呼びます）白ワイン(V...
イタリアン/フレンチ 
イタリアン/フレンチ イワナ、ヤマメの香草ホイル焼き
キャンプでの収穫大物２匹ヤマメ25cm,イワナ26cm 調理前。キャンプで釣ったヤマメ、イワナをアルミホイル蒸しに。魚に塩コショウ、小麦粉を薄く振り、ムニエルの要領でフライパンで少し炒めます。その後アルミホイルに魚、きのこ、香草、オリーブオ...
つれづれなる日記 キャンプ３日目 （神之川キャンプ場）
昨晩と違い今日は天気がよさそうです。きれいな青空が。この日は日曜で帰る人が多く皆帰り仕度です。しかし大人と違い子供は最後まで楽しんでます。
つれづれなる日記 釣果ヤマメとイワナ１３匹、塩焼きでいただきました（神之川キャンプ場） キャンプ２日目
２日目は朝から生憎の雨模様、しかし小雨なので予定通り朝５時起きで渓流釣りに。釣果の程は、ヤマメ１０匹にイワナ３匹。私としては上出来の方です。初めて来た頃は５匹くらいでしたから。夜は３匹ほど炭火で塩焼きに。これが遠赤外線の効果でふっくらしっと...
つれづれなる日記 キャンプでスモークチーズとウィンナー （神之川キャンプ場）
金曜日から２泊でキャンプに行って来ました。場所は神奈川の丹沢近くにある神之川キャンプ場。キャンプは４年前までは年１回のペースで必ずここに行ってたのですが、久しぶりのキャンプです。100以上のテントサイトがあるのですが金曜なのでほとんど人がい...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（２日目） マタ・ハリショッピングモールでランチ～ホテルパドマ
マタ・ハリショッピングモールの中にあるレストラン「ワルンワルン」で昼食。３品好きなおかずを選べる。これはナシチャンプルーＢセット（野菜＋野菜＋魚）それとターメリックライス。200RP私のはＢセット（肉＋魚＋野菜）220RP これとビンタン大...
イタリアン/フレンチ 秋刀魚のムニエルと香草パン粉焼き
生秋刀魚が安くなりました。秋刀魚の季節ですね。ということで頑張って２品作ってみました。一つ目はムニエル。塩コショウ、小麦粉を薄くふってバター、オリーブオイルでソテー。皮の方はかりっと中ふっくらと理想通りとまではいきませんがまずまずの焼き加減...
イタリアン/フレンチ アンチョビのパスタ タコのトマト煮
アンチョビをレモン汁で伸ばしさっぱりた大人の味のパスタです。辛口の白ワインによく合います。アンチョビパスタ レシピ材料スパゲッティ--200gアンチョビペースト／アンチョビフィレ---大さじ２レモン汁---大さじ１赤唐辛子---適量ニンニク...
イタリアン/フレンチ オリーブオイルマリネのカツオのサラダ
この料理は２度目ですがカツオが思いのほかイタリアンに合うということが分かり前回の反省を踏まえ（カツオは腹ではなく背の部分が多いものを使う、におい消しのローリエは３枚使う）再挑戦、今回は素晴らしい出来。においも無くあっさりとしたカツオとオリー...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（２日目） DFS ＆ マタハリ スーパー（クタ）
クタにあるDFS GARALIA ここまでのタクシー料金はショップ持ちで無料です。一応少し覗ききましたが我々はブランド品等には興味無いため涼むだけ。本来の目的地である隣の建物へ。（ブランド品の他、この写真のようなセンスのよいお土産品もありま...
