タイ料理 グリーンカレー
誕生日なので今日は奥様に私の好物のグリーンカレーとヤムンセンを頼む。少し暖かくなって来るとタイ料理が恋しくなります。今日は赤ワインも少し奮発しました。実はこの赤ワイン、値段を間違えて（もっと安いと勘違い）買い、飲んだらとても美味しくて忘れら...
タイ料理
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タイ料理 タイ料理 パネンカレー と ラープ・ムー
先週のインドカレーに続き今週はタイカレー（パネンカレー）。それと同じくタイ北部料理のサラダ、ラープ・ムー。暑い夏には辛ーいタイ料理も我が家の定番です。●Today's Wine(W)ODYSSEAY （伊）KIRIN 580y(R)CHIA...
タイ料理 カオカ・ムー（タイ料理 豚足煮込み）
連日の暑さにタイ料理が恋しくなった。タイの屋台ではおなじみのカオカムー、作るのは初めて。豚足を１日塩抜きをした後シーユーダム、シーユーカオ、五香粉を入れ圧力鍋で約２０分煮込む。これと空芯菜炒めをもう１品加え、ビールはシンハーとチャーン、居な...
タイ料理 プラーカポンヌンマナーオ(タイ料理） すずきの蒸しレモン風味ソース
暑いのとダイエット途中ということもあり、先週に引き続き旬のすずきを使ったタイ料理。すずきを丸ごと一匹蒸し、それにタイ風のソースをかけるだけで作り方はとても簡単。味の決め手はやはりソース。（みじん切りのニンニク、パクチーの茎にナンプラー、レモ...
タイ料理 ラープとガイトート（タイ料理）
カオニャオとガイトート ラープ ●ガイトート今日は昼間忙しく夕飯は奥様にお願いした。ラープ（ひき肉と野菜の和え物）、ガイトート（鶏肉のフライ）とソムタム（本来は青パパイヤのサラダ）のタイ料理3品。特に美味しかったのはガイトート。骨付き肉...
タイ料理 バンコクから帰国しました
７日間のバンコク旅行から昨日帰国した。雨季なので雨を覚悟していたが、最終日の夜を除きほぼ曇りか晴れとまずまず。しかし昼間の気温３５度その上湿度がすごくて体力を消耗したが、そこは刺激的なタイ料理とＳｐａのマッサージでカバー。日に２色はタイ料理...
