中華 汁ありビーフンと中華ちまき うっ旨い！リピートします！！台湾料理 新橋 ビーフン東
新橋駅前ビルにある台湾ビーフン料理の名店「ビーフン東」汁ありの五目ビーフン小と中華ちまき(1、100円)を注文。ビーフンのスープは干し貝柱等の海鮮系と野菜、椎茸の味と香りのとても優しい味。中華ちまきは中に濃くパンチの効いた豚角煮、うずら玉子...
2014-02
中華 
お好み焼き 広島土産 みっちゃん総本店（井畝満夫の店）レトルトお好み焼きイカ天そば入り
広島出張で買ったみっちゃん総本店の冷凍お好み(1,100円)。昔何度か冷凍も食したことがあるが今時の冷凍はいかに？皿にのせラップをして8分(600w)、温めるとイカ天の香りが食欲をそそる。冷凍お好み焼きの特徴ともいえる、オムレツのような玉子...
お好み焼き 広島 お好み焼き みっちゃん いせや紙屋町本店
今回の広島出張最後の食事もお好み焼き。肉玉そば735円。老舗且つ超有名店みっちゃん系列のお店。裏の生地はかりかりの硬め、そばは腰があり、硬めの焼き加減、全体的にあっさり系であるがキャベツにもやしの甘味にオタフクソースの甘味が加わる。個人的に...
食べ歩き 広島 三川町 小料理屋風居酒屋 瀬戸内料理 水軍の宴
瀬戸内の魚を食べたいと探した三川町にある小料理屋風の居酒屋。お通しの鯖の炙り、刺盛り(ぶり、中トロ、小いわし、タコ、ホタテ)、ぶりは瀬戸内海産とのこと。焼きがき、かますの一夜干し、小いわしの天婦羅。私の一番お勧めは小いわしの天婦羅です。焼き...
お好み焼き ドーム型ふわふわ新食感の広島お好み焼き！ 広島「電光石火」
広島出張は昼に続き夜もお好み。広島駅前の広島風ニューカマー電光石火。ふわふわドームスタイルで地元でも地位を確立している有名店。その作り方をじっくりと見て観察します。やわらかく蒸すことで全体量にふわふわ感を出してます。更に多めの溶き卵で全体を...
お好み焼き 定番の味！広島 お好み 「元祖へんくつや」
久しぶりの広島出張のランチに。ここは昔広島に住んでいたころ（10数年前）によく来ていた店。外れはないはずと広島初めての同僚を誘って定番の広島風お好みを味わって欲しいと、久しぶりにやってきました。 肉玉そば750円、午後1時前でしたが地元客半...
