イタリアン/フレンチ サーモンのムース
秋鮭の季節です。鮭料理は色々ありますが安くなってきたのでムースにしてみました。２回目ですが今回は玉葱を入れてみました。レシピはこちら。こういう時にはフードプロセッサーが威力を発揮します。鮭をぶつ切りに、玉葱、ディルに生クリーム、卵、調味料を...
2009-09
イタリアン/フレンチ 
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（３日目） ホテルパドマ 朝食 BELLAROSA
今朝はクラブシャレーの特典を使いホテル(ホテルパドマ）のイタリアンレストランベラロサでの朝食です。ビーチが目の前で絶好のロケーションでの食事が楽しめます。基本バッフェスタイルなのでサラダ、フルーツ、パンなど取りに行きますがメイン（玉子、パン...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（２日目） ウブド ティルタ・サリのバリダンス（バリ舞踊団）
ウブド プリアタン村（バレルン・ステージ）にあるティルタ・サリによるバリ舞踊を鑑賞へ。ケチャは前回の旅行で見たことがあるのですが今回は有名なバリ舞踊を是非みたいと有名なティルタ・サリの公演に。入り口にある主役クラスの写真午後７時開演なので辺...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（２日目） ウブド NACHO MAMAで特大スペアリブの炭焼き
夕方からはバリ舞踊ティルタサリを鑑賞にウブドへ向かいました。ツアー（バリ王）の４時間ガイド付き無料チャターワゴンです。まず向かったのはスペアリブで有名なNACHO MAMAです。わずか数十メータ先に本家ヌリーズがありますが団体客が多いとの噂...
イタリアン/フレンチ イワナ、ヤマメの香草ホイル焼き再び
先週に続きキャンプで釣ったヤマメ、イワナで同じメニューです。何度も作るといい加減オーブンのクセも分かってきて先週より火の通りがよく香草の色もきれいに仕上がりました。これには我が家定番の冷やした西友ワイン（我が家ではそう呼びます）白ワイン(V...
イタリアン/フレンチ イワナ、ヤマメの香草ホイル焼き
キャンプでの収穫大物２匹ヤマメ25cm,イワナ26cm 調理前。キャンプで釣ったヤマメ、イワナをアルミホイル蒸しに。魚に塩コショウ、小麦粉を薄く振り、ムニエルの要領でフライパンで少し炒めます。その後アルミホイルに魚、きのこ、香草、オリーブオ...
つれづれなる日記 キャンプ３日目 （神之川キャンプ場）
昨晩と違い今日は天気がよさそうです。きれいな青空が。この日は日曜で帰る人が多く皆帰り仕度です。しかし大人と違い子供は最後まで楽しんでます。
つれづれなる日記 釣果ヤマメとイワナ１３匹、塩焼きでいただきました（神之川キャンプ場） キャンプ２日目
２日目は朝から生憎の雨模様、しかし小雨なので予定通り朝５時起きで渓流釣りに。釣果の程は、ヤマメ１０匹にイワナ３匹。私としては上出来の方です。初めて来た頃は５匹くらいでしたから。夜は３匹ほど炭火で塩焼きに。これが遠赤外線の効果でふっくらしっと...
つれづれなる日記 キャンプでスモークチーズとウィンナー （神之川キャンプ場）
金曜日から２泊でキャンプに行って来ました。場所は神奈川の丹沢近くにある神之川キャンプ場。キャンプは４年前までは年１回のペースで必ずここに行ってたのですが、久しぶりのキャンプです。100以上のテントサイトがあるのですが金曜なのでほとんど人がい...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（２日目） マタ・ハリショッピングモールでランチ～ホテルパドマ
マタ・ハリショッピングモールの中にあるレストラン「ワルンワルン」で昼食。３品好きなおかずを選べる。これはナシチャンプルーＢセット（野菜＋野菜＋魚）それとターメリックライス。200RP私のはＢセット（肉＋魚＋野菜）220RP これとビンタン大...
