担々麺

中華

リュウジさんレシピ「至高の汁なし坦々麺」を作ってみた。

こんにちは!Koitarouです。今回は私の好物のひとつ、汁なし担担麵。名店の食べ歩きをはじめ自身今まで色々なレシピで作ってますが、今回は料理研究家リュウジさんの「至高の汁なし担々麺」のレシピです。簡単ですが本格的な味です。
イタリアン/フレンチ

パキットボロネーゼにラー油と唐辛子で「汁なし担担麺風パスタ」

こんにちは!Koitarouです!!今回、モニターコラボ広告企画に参加、永谷園のパキットのボロネーゼを使った「簡単!汁なし担担麵風パスタ」を紹介します。 パキットはパスタを折って袋に入れレンチンすればできる超簡単パスタです。これにラー油と唐辛子を混ぜると簡単に本格的な汁なし担担麵ができちゃいます。
中華

肉味噌に白菜漬けシャッキシャキ食感の妙!白菜漬と冷凍うどんで作る本格汁なし担担麺

食べ歩くのも作るのも大好きな汁なし担担麵。今回初めて白菜の浅漬けを使って作ってみました。麺は冷凍の細うどんです。簡単なのに本格的な味に仕上がりました。中でも特筆すべきはその食感の妙、肉味噌のコクと弾力のある食感に、白菜漬けのシャッキシャキ感、なんとも気持ちよい食感です。
汁なし担担麺

ガツンと来る麻辣と具材が混然一体!本場四川成都汁無し担担麺 池袋「六坊担担面」

今回の汁無し担担麺食べ歩きは池袋、「六坊担担面」経営者はラーメンコンサルタント渡辺樹庵氏。8,000店以上のラーメン店の食べ歩きをしたプロが創る本場四川成都スタイルの担担麺に食べる前から期待が高まります
汁なし担担麺

濃厚クリーミーな胡麻タレに辛さ痺れの刺激!水天宮前「汁なし担担麺 ピリリ」

お盆明けの月曜、浜松で気温41.1度の最高禁タイ記録を達成したこの日、都内人形町で汁なし担担麺の名店を訪ねた 安産祈願で有名な水天宮からほど近い 東京メトロ半蔵門線、水天宮前駅5番出口から徒歩2分のところ ...
中華

火を使わない トマトとツナ缶で作る「冷やし汁なし担担麺」

岐阜県産夏秋トマトとツナ缶を使った「冷やし汁無し担担麺」麺は茹でずに水でほぐす細麺うどん、ツナ缶と豆板醤を合わせてレンチンと火を使いません。タレも市販のごまだれとラー油があればできる夏ぴったりの時短料理です
汁なし担担麺

麻・辣・旨味・食感 全てにレベル高し!175°DENO担担麺 銀座店

麻辣旨み食感全てが高いレベルの汁無し担担麺。自家製辣油の爽やかさ鶏白湯スープのコクに北海道小麦を使った自家製平打ち麺はタレがよく絡んでもちっとつるっとした食感もよい。
汁なし担担麺

広島汁なし担担麺の元祖 「きさく」が東京(銀座tau)に限定出店

広島式の汁なし担担麺の元祖「きさく」が東京で食べられると聞き 12月20日~22日の3日間期間限定の銀座tau(広島アンテナショップ)お店に行ってきました 実は店舗以外では広島県内含めて初とのこと 広島市舟入にある店舗...
汁なし担担麺

コシありつるつる麺にキレのある辛さ!成都汁なし坦々麺「成都正宗担々麺つじ田」小川町

都営地下鉄新宿線小川町駅から徒歩数分、日曜のお昼午後1時過ぎ ラッキーなことに並んでない!と思ったら中に3〜4人ほど並んでいる 店外で10分ほど待って入店 まずは券売機で発券 汁なし担々麺は成都式・政...
汁なし担担麺

【食べ歩き】新味も満足の美味しさと辛さ!広島汁なし担担麺の名店くにまつ 神保町店

広島汁なし担担麺の発祥が「きさく」ならブームを作ったのが「くにまつ」 汁なし担担麺の食べ歩き(自作もしている)をしている私、当然広島の本店は何度か行っている くにまつは現在(2019/10月)東京には1号店の神保町に続き人形町店...
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