その他料理赤ワインに合います!ラム肉のクミン焼き串 赤ワインによく合うおつまみ。 初めてラム串を作ってみた。 ラム肩ロース200gにクミンパウダー、コリアンダーパウダー、黒胡椒、塩をふり10-20分程度置きフライパンにオリーブオイルを引き少し焼きローズマリーをのせ200度のオーブンで...2014.01.26その他料理料理
食べ歩きかんぱちの唐揚げ餡かけ定食 ランチ新橋 花未月 ランチ終了直前1時半に到着、目当ての鮭は終わっており、かんぱちの唐揚げあんかけ定食890円。割烹らしく上品なかんぱちの唐揚げと生姜の効いた優しい味の餡は絶妙な組み合わせ。鮭の炊き込みご飯、出汁の効いたわかめの味噌汁こちらもみな美味い。2014.01.21食べ歩き
食べ歩きオレンジの黄身と弾力のある鶏肉親子丼!築地 鳥めし 鳥藤分店 築地近くの仕事帰りお昼少し前に入店。塩親子と迷いつつ基本の親子丼850円を注文。濃い目の出汁にオレンジに輝く黄身に目が止まる。出汁の絡んだ鶏肉は弾力があり、同じく出汁の染みたご飯、それに負けない濃い味の卵。噂に偽りなし、付け合わせの鶏スープ...2014.01.21食べ歩き
つれづれなる日記迫力の落下傘と戦車との模擬地上戦!陸上自衛隊習志野駐屯地 第一空挺団 2014年降下はじめ と空遊館 自転車で行ける距離にある習志野駐屯地第一空挺団恒例の降下はじめ。8:30開門、11時開始。よい場所を確保するには開門早々に到着する必要がある。しかし今回は開始直前に到着、年初の日曜に開催されるが今年は3連休の中日でもあり家族ずれが多い。当然...2014.01.13つれづれなる日記
イタリアン/フレンチ鮭皮も美味しい 鮭のトマトクリームパスタ 鮭は網で焼き身をほぐし、皮は刻む。フライパンに潰したニンニクをオリーブオイルで炒め香りが出たら半分に切ったプチトマトが潰れるまで炒める。生クリーム100gを入れ塩加減、濃さをパスタの茹で汁で調整し、パスタを入れ和える最後に黒胡椒。パスタを皿...2014.01.13イタリアン/フレンチ料理
その他料理料理 年明けローストビーフ 正月向けローストビーフはここ数年作り続けている。作り方は色々あるが最近はフライパンで外側を焼きその後オーブンでじっくり焼くことにしている。今回は肉の焼き加減、グレービーソースも美味しくかなり満足。本年もよろしくお願いします。 ...2014.01.02その他料理料理