その他料理ちりとり鍋を作ってみた。辛み足りず豆板醤を増やそう ホルモンが昔から好きなので自宅で何度か焼いてみるのですがホットプレートでは脂が下に落ちないので脂っこくて上手くいきません。他に美味しい食べ方を探してたら今回ちりとり鍋を知り、早速試してみました。特性のタレに牛ホルモンを付けて大量の野...2010.01.31その他料理料理
スペイン料理タパス(タコのガルシア風、トルティージャ、マッシュルームのアフィージョ 前日にスペイン料理の店で飲み会があり、その話をしてると私もタパスが食べたいということで、3種ほど作りました。今回は初めてタコのガルシア風に挑戦。茹でたじゃが芋の上に茹タコにカイエヌペッパー・パプリカパウダー・オリーブオイルをふりかけ...2010.01.24スペイン料理料理
その他料理モロッコ風 ラム肉のシチューMoroccan lamn stew 大好きなラム肉を使ったモロッコ風のシチューを作りました。以前も1度作ったのですが、薄味だったので今回は水の変わりに白ワインを使いとても美味くできました。ほんとはクスクスと一緒に食べたいのですが買い忘れたので次回に。 ○レシピ 材...2010.01.17その他料理料理
その他料理フライパンで美味しくサーロインステーキ と 魚焼きグリルで焼くスペイン料理 ネギの丸焼き 実はステーキを焼くのが苦手で何度か挑戦してきましたが、美味しくできません。しかし今回は成功しました。中はきれいなピンク色、切った後も肉汁が流れません。脂身の少ないアメリカンビーフですが、噛み締めると肉汁が口に広がり満足な味。ロースト...2010.01.11その他料理料理
その他料理2010年お正月 海老の醤油煮、つぶ貝の煮つけ、ぶりの照り焼き 正月三ヶ日は飲んでは食べの生活ですが、今年のお酒は昼間日本酒、夜はワインにしました。昨年はずっとワインを飲んでいたのですが、おつまみが自然と脂っこいものになり体重オーバーとなり、その反省?から今年は和食をメインに。と言うか、いわゆる...2010.01.04その他料理
その他料理ローストビーフ 年越し正月料理として大晦日にローストビーフを作りました。数年前に一度だけ作ったことがあるのですが、その時は中まで火が入りすぎて失敗しましたが、今回はなんとかほんのりピンク色に仕上がりました。レシピ参照COOKPADレシピID:694697...2010.01.04その他料理