2008-03

イタリアン/フレンチ

ごぼうとオイルサーデンのパスタ

先日,ランチで食べて美味しかったパスタを再現してみた。レシピ:ごほうを水に浸して灰汁を抜き、オリーブオイル、ガーリック、オイルサーデンの油も入れて少し炒める。茹でたパスタと茹で汁少々、そしてオイルサーデン、塩コショウ少々を振りフライパン...
タイ料理

グリーンカレー

誕生日なので今日は奥様に私の好物のグリーンカレーとヤムンセンを頼む。少し暖かくなって来るとタイ料理が恋しくなります。今日は赤ワインも少し奮発しました。実はこの赤ワイン、値段を間違えて(もっと安いと勘違い)買い、飲んだらとても美味しくて忘...
Carp

2008年3月カープオープン戦 対ヤクルト 2-2 (神宮球場)

今年初めての関東の試合ヤクルトとのオープン戦に行って来ました。 今日は月曜だというのに神宮のカープファンは相変わらず多く、それに比べ閑散としたライト席はどちらが本拠地なのかと思わせる。カープも黒田、新井が抜け大変ですがヤクルトも大...
イタリアン/フレンチ

菜の花とアンチョビのパスタ

春らしく菜の花とアンチョビを使ったパスタ.レシピはオリーブオイルにつぶしたニンニクをゆっくり炒め切り刻んだアンチョビを投入、そこに軽く茹でた菜の花を入れパスタと茹で汁を少々入れて和える.簡単ですが少々乳化が足りずにぱさつき気味.乳まだま...
その他料理

上州地鶏のチキンソテー

奥様の誕生日祝いということもあり、久々に得意のチキンソテー。今回は少しだけ奮発して上州地鶏。ブロイラーとは違い脂身が少なく噛むと旨味が凝縮された感じでやはり違います。 ●Today's wine (W)CHANTELLE DES V...
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