イタリアン/フレンチチキンソテー バルサミコソース 久々に鶏肉料理に。バルサミコソースはチキンソテーの肉汁におろしニンニク、白ワイン、バルサミコ、チキンブイヨン少々。表面カリカリで肉汁もあってままずまず。だが焼きにムラが少々。肉に厚みがあるのでフライパンでは限界か、今度までにはオーブンを...2005.11.27イタリアン/フレンチ料理
マリーンズ2005 ロッテ優勝パレード 今日も天気がよさそうなので幕張までチャリで走ることに。実は今日はマリーンズの優勝パレードがある日。きっとこの先滅多に見れないだろうから一度見ておこう。 マリンスタジアムにチャリを置きベスポジを探す。30分待った後ボビーを先頭に特別...2005.11.20マリーンズ
その他料理今年のボジョレー・ヌーボーは? 今年もまたボジョレーの季節がやってきた。1年早いものですねぇ。私は定番ですがジョルジュ デュブッフが一番好きで今回もそれに。合わせる食材は考えた末めっちゃ久々のビーフステーキに。 ●ワイン (赤)BEAUJOLAIS NOUVE...2005.11.19その他料理
その他料理ピェンロー鍋 ●ピェンロー鍋 木枯らしも吹き寒くなって鍋の恋しい季節に。今まで食べたことのない美味しい鍋がないものかと探す。そこで見つけたのが中華鍋のピェンロー鍋。干し椎茸のダシ(もどし汁)で白菜をくたくたになるまで煮る。そして...2005.11.13その他料理料理
イタリアン/フレンチ鮭のクリームパスタ ●鮭のクリームパスタ 本当は鰯の香草パン粉焼きの予定であったが、途中皿ごと中身を床に落としてしまい急遽変更、先日買って冷凍していた秋鮭を使ったパスタにした。牛乳と生クリームがなかったので豆乳とヨーグ...2005.11.06イタリアン/フレンチ
つれづれなる日記消火器撒いた奴誰じゃ! 今朝目を覚ますと窓の向こうには消防署の車。アレもしかして火事?と思い慌てて外に出ると辺り一面真っ白。雪?ではなく消火器だぁ。不謹慎だが思わず、昔見たドリフのコントを思い出してしまった。消防署の人に聞くとなんでもマンションに設...2005.11.03つれづれなる日記