和食カリッとチキン!クリーミーなタルタル!揚げないチキン南蛮 油を使わず揚げない調理機「ノンフライヤー」を使って「チキン南蛮」を作りました。実は我が家、揚げ物を作るのは基本禁止。どちらかというと好きな私なのですが、普段は惣菜として買ってくるか、少量の油で細心の注意を払い作る程度でした。この生活に終止符を打ってくれたのが「レコルト(recolte) エアーオーブン」でした。皮はカリッと中はしっとり、脂身が抜けて肉の旨みを引き出してくれます。2020.12.04和食
和食鶏ささみ焼き 爽やかな柑橘香る「へべす胡椒」添え 宮崎県産の柑橘「へべす」の皮と青唐辛子で「へべす胡椒」を作りました。「へべす」は柚子胡椒よりが爽やかな柑橘香が特徴、焼いたお肉、魚に添えるとさっぱり爽快な風味を味わえます。今回は鶏ささみ焼きに合わせました2020.09.26和食料理
タイ料理ごろごろ鶏肉のがっつりガパオライス ガパオライスはよくひき肉で作りますが、鶏もも肉ぶつ切り作る豪快!?なガパオライスを紹介します。タイではパッツ・ガパオ・ガイというこの料理、パッは炒める、ガパオはホーリーバジル、ガイは鶏肉のこと。タイではムー(豚肉)もよく使われ、肉の...2020.08.16タイ料理料理
その他料理スパイス踊る夏料理!お家で簡単「ジャークチキン」 暑くなると食べたくなるこの料理、スパイスをふんだんに使う「ジャークチキン」 作り始めたのは10年前、その頃はまだマイナーでしたが、今ではジャマイカ発祥のスパイシーチキンとしてすっかり有名ですね 今回は、簡単、シンプルなレシピです2020.07.21その他料理料理
中華蒸してしっとり!自家製辣油で超シビカラ「よだれ鶏」 ジメジメした梅雨にぴったりの「よだれ鶏」むね肉でヘルシーでよいけれど、もも肉を蒸したときのあとぷるぷるの食感は食欲をそそります。タレは自家製の五香辣油と花椒たぷっぷり超シビカラ~なよだれ鶏を作りました2020.06.26中華料理
その他料理グリルで10分!手羽先スパイス焼き 五香粉の香り 味付けは2つのスパイスだけ、魚焼きグリルで10分焼いて完成の簡単手羽先スパイス焼きを紹介します 2つのスパイスがこちら、 ハウスGABAN グリルマスターブレンド 五香粉(ウーシャンフェン) 味付けはこれ...2020.06.14その他料理料理
中華圧力鍋で簡単!八角にシナモン香る手羽元の黒酢煮込み ネギ、しょうがを切ったら(好みで)八角、鶏手羽元、調味料を入れるだけ。後は圧力鍋入れて10分、自然放置したら蓋をあけて中強火で煮汁を煮詰めて完成。肉はやわらか箸でほろっと外れますよ。あとクタクタになったネギがこれまた美味しい!2020.05.24中華料理
その他料理GABANグリルマスターブレンドを使って簡単!鶏もも肉のレモン・ハーブオーブン焼き レシピブログ 2020年NEXTFOODISTのご褒美でいただいたGABANグリルマスターブレンドを使い「鶏もも肉のレモン・ハーブオーブン焼き」を作りました オーブンの天板にクッキングシートをひき、その上に野菜、鶏肉とレモン、ハーブをのせ...2020.04.26その他料理料理
イタリアン/フレンチ鶏もも肉のプロバンス風トマト煮込み 秋の長雨なのか3日間も降り続いている しかも寒い このまま寒い冬が来るかと思うと気が滅入る 南の島にでも行きたい気分だ という前置きとはなんら関係ないが今日の料理は 鶏もも肉のプロバンス風トマト煮込み なぜプロ...2019.11.24イタリアン/フレンチ料理
その他料理魚焼きグリルで作る本格タンドリー風チキン(グリルdeタンドリー) アルミホイルを敷いて後片付けも楽チン! 魚焼きグリルは小さなオーブン。ピザも焼けるし焼き鳥もできちゃいます。今回作るのはタンドリー風チキン。これが本格的な出来栄えと味付けでとても美味しくできました。あとアルミホイルを敷いているので後片付けも簡単。2019.08.04その他料理料理