中華Yutubeレシピ部門で2019年１位になったレシピ動画で「麻婆豆腐」を作ってみました
Yutubeレシピ部門で2019年１位になった『麻婆豆腐』レシピ！プロ料理人ヒトオサによる家庭でできるレシピで麻婆豆腐を作ってみました。家庭用のレシピとはいえ、四川料理人が教える麻辣（マーラー）な本格的な味です。作り方も覚えやすく、さらにポイントもしっかりと教えくれるので人気なのも納得。家庭用フライパンでひき肉を炒める際のヘラを使い方など、何気ない動作も勉強になります。
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中華シビカラ！こだわり自家製ラー油で作る麻婆豆腐
花椒のしびれ唐辛子の辛さシビカラの本格！麻婆豆腐を自宅で再現！これまで陳麻婆豆腐はじめ何回か作っていますが今回、自家製ラー油を使って初めて作ってみました。シビカラに旨み香りある麻婆豆腐ができました。
食べ歩きもっちり極太幅広の刀削麺に絡みつく「頂天石焼麻婆刀削麺」陳家私菜渋谷店
真冬の北風吹く中、真っ赤な石鍋麻婆が恋しく「陳家私菜」渋谷店に行ってきました。 頂天石鍋麻婆豆腐を食べた秋葉原店に続き二度目になります 陳家私菜 渋谷店 お店は地下にあり階段を下ります エントランスには秋葉原店同...
中華牛塊肉で作る陳麻婆豆腐 2種の豆板醤のブレンドを試す
陳麻婆豆腐 陳麻婆豆腐は豚肉ではなく牛肉で作るのが特徴。調味料も豆板醤、トウチ、花椒のみととてもシンプルです。ただシンプルが故に良質のものを使うべきですが、手に入りにくいのでスーパーでも買える材料で作りました。分量はご飯と一緒に食べる...
食べ歩きランチ 市ヶ谷 中華 中国飯店 麻婆豆腐
都内での打合せ後市ヶ谷の中国飯店でランチ。高級中華で夜は行けませんがランチは1300円とリーズナブル。麻婆豆腐ランチは冬瓜のスープ、サラダ、ザーサイ、ご飯、何故か小さめのパン(これが旨い)と食後の杏仁豆腐 麻婆豆腐は辛さは控えめ堅め...