その他料理【時短料理】「だしとスパイスの魔法シリーズ」にんじん、ピーマンのピリ辛ビーフストロガノフ
にんべん「だしスパイスの魔法」シリーズを使った時短レシピ、今回は「ビーフストロガノフ」です。普通は牛肉と玉ねぎ、マッシュルームを使うみたいですが、冷蔵庫に玉ねぎのほか、にんじんとピーマンがあったので使いました。ただマッシュルームはなかったので省略。あと辛いのが好きなので赤唐辛子をプラスして少しアレンジしました。うん、ご飯の進む間違いない美味しさでした。
牛肉
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イタリアン/フレンチ＜エアーオーブン料理＞15分放置するだけで！時短ローストビーフ
ここ数週レコルトエアオーブンで色々実験的に料理を試しています。今回はお試しは時短ローストビーフ、我が家にあるオーブンレンジと比べてみると
その他料理お家でケバブ！肉を削ぎ切る楽しさ！牛、ラム、鶏肉３種のドネル風ケバブ
出店など肉がタワー型に巻きつけられたてたドネルケバブをよく目にしますが、 美味しいですよね。これが家でも作りたい！ 実は前に一度作りましたが、中心部の肉が生焼け状態で少し残念な結果に... ２回目の挑戦です ...
食べ歩き房総熟成肉庫「ジャイアン」柔らかな赤身ランプ肉と甘味感じるリブロース！ 幕張本郷
友人3人で幕張本郷にある熟成肉で有名な店「ジャイアン」に行ってきました 過去に2度ほど来たことがありますが、最後は3年前、過去の記事はこちら 「熟成肉」 今や普通に耳にしますが、2014年前後からブームになってきたそうです、実...
和食定番の牛すじ煮込みと牛筋煮込みのイタリアン
土井善晴の「おかずのクッキング」からのレシピ。まずは定番の牛筋煮込みを作ります。 牛すじの煮込み ◇◇レシピ◇◇ 材料 牛すじ肉（600～700g） こんにゃく（1丁＝300g） 水（10カップ） 昆布...
イタリアン/フレンチ大晦日料理 ローストビーフと野菜のオーブン焼き
大晦日恒例になっているローストビーフ作り。今年はフライパンだけ使う焼き方で作りました。 ◆◆レシピ◆◆ ・牛塊肉：約800g（今回はオージービーフの赤身） ・塩：8g ・牛脂：適量 作り方 1.冷蔵庫から30...
中華【中華】【レシピ】牛肉とセロリのトウチ炒め
トウチの香りがよい牛肉とセロリの食感が美味しい炒め物。 ★★★牛肉とセロリのトウチ炒め レシピ★★★ 材料 牛肉（肩ロース）350g、セロリ1本、水煮たけのこ（適量）、トウチ（大さじ３みじん切り）、ニンニク、ショウ...
その他料理フライパンとオーブン 「dancyuローストビーフの焼き方」も参考に年越しの「ローストビーフ」を作ったら旨かった！ Roast Beaf Recipi
今年も大晦日を迎え、毎年恒例のローストビーフを作った。フライパンで焼き色を付けた後オーブンに入れるが、今年は昨年と少し変更を加えた。 肉には塩のみ（胡椒は使わない）。約1%の塩、肉650gに対し7gをすりこみ、約20分程度...
イタリアン/フレンチ牛肉 肩ロースステーキ肉を使った牛肉ハンバーグ
西友の牛もも肉ステーキ肉を使った牛肉ハンバーグ。 包丁で5mm角のミンチに切り刻みます。 ２枚のうち１枚を切り刻んだところで力尽き、もう１枚はフードプロセッサーの力を借りました。。 玉子１個、パン粉、玉ねぎ（５分程度炒め...
イタリアン/フレンチ赤ワイン香る「牛すじのトマト煮込み」圧力鍋でやわらか牛スジ！
少し肌寒くなってくると煮込み料理が恋しくなります。牛すじの煮込みなんかいいなと思い久しぶりにトマト煮込みを作りました。 牛すじのトマト煮込み レシピ 材料 【4人分】 牛すじ 約400g-500g タマネギ...