豚肉

豚スペアリブを使った料理をネットで調べていると豆鼓蒸排骨という美味しそうな料理を見つけ挑戦してみました トウチ（豆鼓）を使った料理としては牛肉のトウチ炒め、麻婆豆腐など、その香り、旨味が好きで使ったことがあります。ただ、他のレシピ...

暑かった８月がようやく終わり9月に突入、と言ってもまだ暑い日が続きそうです。 今日はビールとワインに合う簡単なおつまみを２品を紹介します。 魚焼きグリルで作る簡単ビールに合う手羽先の五香粉焼き この料理、以前オーブンで焼い...

豚肩ロースブロック（塊肉）を使ったトマト煮 先日は鶏肉でしたが、今回は豚肉です。 豚肉はご存知ビタミンB1が豊富で夏バテ対策にも良いと言われてます。 豚カツ用でも良かったんですが、どうせ作るなら分厚いなのがいいなと塊肉にし...

今年はまだ7月だというのに猛暑日が続くという異常な夏。少し夏バテ気味の鯉太郎です。 食欲がなくなる方も多いかと思いますが、今年の夏は長そうなので、負けない体力をつけたいところです。 焼き肉など牛肉も良いですが、ビタミンB1豊富な豚肉...

揚げ焼き塩豚の葉っぱ包み 塩豚を油で揚げ焼きして葉っぱで包んでタレにつけて食べるベトナム料理。シェフごはんのレシピ。タレにはニョクナムを使うが家にあるナンプラーで代用しました。 ◆◆レシピ◆◆ 材料 豚バラかたまり肉...

◆◆レシピ◆◆ 材料 ハンバーグ ・合いびき肉：　500g ・玉ねぎ（くし型に切る）： 1/2個 ・クローブ：1粒 ・牛乳：適量（300cc程度） ・フランスパン（薄く切り少し乾燥させておく）：30ｇ ・塩：小さ...

夏もそろそろ終わり、久しぶりにチリコンカンとタコスを作りました。作ると言って肉を炒めて香辛料を混ぜるだけなので簡単です チリコンカン ◆◆レシピ◆◆ 材料（2人分） 玉ねぎ：小１ にんにく：１かけ 牛ひき肉：300g ...

フレンチの巨匠ジョエル・ロブションとヤマサ醤油のコラボで生まれた「ヤマサ鮮度の一滴グルメ醤油」、SnapDishからヤマサ醤油よりモニターとしていただいたので、同サイトでこちらの醤油を使ったレシピとして紹介されている豚ロースのキャラ...

久しぶりにロールキャベツを作ったらとても美味しくできました。 初心に戻り、私が料理をし始めたころ1995年に購入したレシピ本「男のための料理の基礎」、既にボロボロになっているが読み返すと当時は気づかなかった新たな発見、気づきが...

様が美味しそうなスペアリブを買って来たので、料理レシピを探したところ、圧力鍋を使ったこのレシピを参考に作ってみました。Allabout圧力鍋で作るスペアリブ 赤ワイン、醤油、ニンニク、玉ねぎ、生姜（何れもすりおろし）、みりん、...