ベトナム旅行(2007)

ホーチミンで食べる本場フォー フォー24 2007ベトナム旅行

フォー24。 あまり体調が良くないので、夕食もフォーを食べた。 ここは、店も綺麗で味も良かったです。
ベトナム旅行(2007)

カニ料理の名店?QUAN 94(クアン94)で「カニ春雨」意外な事実も… ホーチミン 2007ベトナム旅行

ホーチミン滞在2日目 QUAN94というカニが美味しいと評判のお店にタクシーで向かいました カニ料理とは言っても大衆食堂です この店は「ソフトシェルクラブの唐揚げ」も有名ですが、先に行ったダナンでお腹をこわしてから調...
ベトナム旅行(2007)

ホーチミンで食べる本格鶏肉のフォー「フォー24」サイゴンホテルと市民劇場 2007ベトナム旅行

ダナンからホーチミンへ移動、飛行機が遅れたためホーチミンのホテル「サイゴンホテル」に着いたのは深夜11時過ぎくらいだった サイゴンホテルの「鶏肉のフォー」 優しいスープにフォー、沢山入った鶏肉 期待していなかったがとても...
イタリアン/フレンチ

秋鮭とキノコのクリームソース パスタ

旬の秋鮭とシメジを使ったパスタ。鮭は切り身に塩コショウを振り、フライパンでソテーし、白ワインで蒸し焼きに。大蒜をオリーブオイルで炒めた中に生クリーム(1カップ)、鮭を戻し入れ中火で少々火を入れて出来上がり。脂ののった鮭とシメジのほのかな...
つれづれなる日記

セイサク君(2007CEATEC)

CEATECはここ数年欠かさず見に行くのですが、今年の話題はSONYの有機ELテレビ。しかしの興味は私は液晶TV、HDR等の家電より、素材部品メーカ。写真は村田製作所のセイサク君。TV CMですっかり有名になったせいか電子部品・デバイスゾ...
イタリアン/フレンチ

農家風豚バラ肉

古い雑誌で見つけた豚バラ肉を使ったイタリアン。塩コショウした肉にを圧力鍋に入れ水、ローズマリー、セージ、ローリエを入れ、約20分。肉を取り出しフライパンで表面を焦がす。ソースはイタリアンパセリ、大蒜、塩コショウをミキサーにかけたグリーン...
つれづれなる日記

ビデオPodcast (i pod nano)

毎朝のABC,CNNなどのVidoPodcastが日課になって1週間。結構売れてるはずですが、動画を見てる方が少ないのか、電車の中で見てると少々目立ってる感じは気のせいか。本当はもっとYouTube動画(お笑い系)入れたいんですが、一旦...
その他料理

白身魚(ヤマメ)の香草ホイル蒸し

漸く最近少し涼しくなって秋の気配。香草とキノコの香りが良いホイル蒸しはこの時期の定番。白身魚は色々試したけど、スズキ、ヤマメ、岩魚がホイル蒸しには良く合います。意外と合わないのが鯛(蒸すと香りが少し気になる)。ヤマメ、岩魚がベストかな(...
つれづれなる日記

i pod nano 買いました。

早速(9月6日日本発売)買っちゃいました。i Pod nano (8G) 前に使ってたプレイヤー zen nano plus(CREATIVE)が256Mを持ってたのですが、容量が小さいのと、i podじゃないので当然ですがpodca...
イタリアン/フレンチ

鶏肉のハーブ風味ソテー

今回のチキンソテーはこちらのE.recipeから。 表面に焼き色を付けた後、ローズマリーを入れて香り付け、最後に白ワインでとろみを付ける。白ワインによってローズマリーの香りが丁度よく広がる。ただトマトをつぶさなかったせいか少々酸味に欠...
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