その他料理

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鶏むね肉で「レンジでチンするから揚げ粉」に五香粉を使って作ってみた

普段揚げ物はあまりしない方で、から揚げは自分では作ったことがない。ビールの景品に「SHOWAレンジでチンするから揚げ粉」が付いてきたので使ってみた。 普通に作るのは物足りないので、鶏胸肉を一晩、五香粉(ウーシャンフェン)と乾燥ガーリッ...
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料理 秋鮭ときのこのホイル焼き

秋鮭3切れきのこ3種類(しめじ、エリンギ、舞茸)玉葱1スライス 耐熱皿にクッキングシートの上にのせ、味噌バター、バター、白ワイン少々を振りアルミホイルで包み200℃のオープンで約20分。 簡単で旨い。たまには味噌バターもよい。
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料理 鶏肉の醤油とバルサミコ煮

鶏肉(もも)を醤油、バルサミコ酢で煮てみました。簡単で結構旨かったです。 タレ:生姜、にんにくそれぞれ一欠けをすりおろす。醤油、酒各大さじ3、バルサミコ酢大さじ2、米酢大さじ1、砂糖大さじ1(適量) フライパンにタレを入...
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牛塊肉を刻んで作った100%ビーフハンバーグ

牛ひき肉(国産)140g,オージービーフカレー用塊肉160gを刻み、にんにく一欠けすりおろし、牛乳、塩胡椒を混ぜ、小判形に整え小麦粉を振りかけ、フライパンで焼くだけ。牛肉なので火加減は好みで。 本日のワイン Takamura ...
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ナンプラーと中国黒酢を使ったナスと豚ひき肉のエスニック炒め

ナス、ニンジン、しめじ、生姜を豚ひき肉と炒め、ナンプラー、鎮江黒酢、砂糖、中華だしで塩胡椒味付け。簡単で旨い。醤油を忘れたが、無くてもよい。e レシピより。
2012タイ旅行(プーケット)

プーケット ドイツ料理 DEUTSCH KNEIPE ジャンクセイロン内(2012/9プーケット)

プーケットパトンビーチに近いショッピングモールジャンクセイロン(Jungcylon)にあるドイツ料理店。ビール(エールと、黒ビール)美味しいです。各220B ソーセージ 189B ミートローフ 179B 昼...
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鯵のなめろう さんが焼き

最近、夏バテぎみの奥様の魚料理のリクエストで、先週はいわし、今週は鯵です。 あじのさんが焼き なめろうを固めて焼いただけです。青ネギと生姜すりおろし、みょうがをふってます。 あじのなめろう 刻んだ鯵に青ネギ、大葉...
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鶏もも肉クミンソテー クミンホールとカレーパウダーでマリネ後フライパンで焼くだけ

暑くてムシムシする日は香辛料を使った料理とビールが旨い。この日はクミンを使った鶏もも肉のソテーを作った 鶏もも肉(2つ)にはクミンシード、カレーパウダー※、塩、黒コショウを適量振り、オリーブオイル大さじ2と、潰したにんにく2つ...
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クミン香る牛肉を使ったトルコ風肉団子

クミンの香りが好きでクミンをよく使うトルコ料理には興味がある クミン香トルコ風の肉団子を作ってみた クミン香トルコ風肉団子 レシピ 材料(二人分) (A)クミンパウダー:大さじ1 (A)牛ひき肉:200...
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おつまみ 鶏手羽に豆板醤塗ってオーブンで焼いてみた

合わせ調味料を手羽につけおき、オーブンで焼く。簡単おつまみ料理。 調味料がしみるよう、鶏手羽(10本)は内側に包丁で切れ目を入れる。 合わせ調味料は醤油小さじ4、酒小さじ4、みりん小さじ1、おろしニンニク小さじ1,おろし生姜小さじ1...
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