その他料理ジャマイカンなスパイシーチキン！「ジャークチキン」
ジャマイカ発祥とされるジャークチキン。かなり前に作ったことがある、その時は外側のカリッと感んに欠けたが今回はまあまあの焼き具合。味の方はスパイス（オールスパイス、クミン、チリペッパー、ナツメグ）を一日鶏肉にマリネしているので、しっか...
その他料理
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その他料理パクチーをトッピングお店の味に近い！エースコック ティーヌン監修 元祖トムヤムラーメン
エースコックのトムヤムクンラーメン。「初めてトムヤムラーメンを提供したとされる「ティーヌン」とのコラボレーション。チキン・エビ・魚醤の旨みが利いたトムヤムクンスープを忠実に再現！」とのキャッチにある通り、日本のタイ料理チェーン店、テ...
その他料理日清トムヤムクンヌードル タイと日本比較してみました
日清のトムヤムクンヌードルはタイ、日本両国で発売されている。特に日本での人気は高く、これまで何度も品薄になるほど。昨年タイで買ったものと食べ比べてみた。 外観 日本 タイ 中 身 タイ 中にペースト、折り畳みの...
お取り寄せ取り寄せ 青森県下北半島風間浦産 あんこう鍋
20回目の結婚記念日にお取り寄せ。青森県下北半島は風間浦産の活き鮟鱇をうまいもんドットコムで。調べると鮟鱇の取り寄せには冷凍ものが多いがこちらは活きたまま生け簀で休ませ血抜きをした後送られる。そのため一週間の発送期間は定められているものの発...
その他料理牡蠣とほうれん草グラタンと居酒屋風長芋の鉄板焼き
牡蠣とほうれん草のグラタン 年末以来であるが今の時期広島牡蠣は旬を迎え今が栄養をたっぷり蓄え一番美味しい。 牡蠣はフライパンで白ワインで茹でる 今回ベシャメルソース作りに失敗、小麦粉の量が少なすぎた。表面はパン粉を振り...
その他料理正月太り解消のための 鶏むね肉 ローズマリーソテー
正月太りを解消すべく鶏むね肉料理 むね肉を塩胡椒、ニンニク、オリーブオイル、チリパウダーで2時間程度マリネ肉は皮側に小麦粉を振り、 フライパンにマリネしたニンニク、オリーブオイル、ローズマリーも入れ香りが立ったら肉を入れ、皮側を...
その他料理初詣 船橋大神宮 料理 鱈のホイル焼き
おせちに飽きたので初詣の後、鱈(甘塩)を買い久しぶりにホイル焼きに。 鱈、玉葱、きのこ(エリンギ、シメジ、舞茸)バター、白ワイン、塩胡椒 今回は甘塩鱈を塩抜きしたが、食感ごしゃきしゃきして鱈のホクホク感ごなくなった。(次回は塩抜きしない...
その他料理年始料理用 ローストビーフを作った（フライパン＆オーブン）
今年も大晦日に恒例のローストビーフを作った。 今回はオーストラリア産モモ肉。 肉は2～3時間前に冷蔵庫から出し、表面にフォークで差し、塩胡椒をすりこむ。 フライパンにオリーブオイルと今回は牛脂をひき、ニンニクを炒め香りが出たらロ...
その他料理自宅で丸鶏のオーブン焼き（クリスマスチキン）美味しくできました！
少し早いですが我が家のクリスマス、といってもチキンを焼くだけですが。昨年に続き美味しくできました。 漬け込み 前日に丸鶏を購入(ヨーカドーで980円 )軽く表面をキッチンペーパーで拭き、すりおろしにんにく3個分と塩胡椒をすりこむローズマ...
その他料理道の駅やちよで買った辛味大根 「からいね赤」 ステーキで試してみた
気温17度晴天風ほほぼ無風。絶好の自転車日和。ということでいつもの道の駅八千代までの約20kコース。 道の駅では野菜の直売所があり今回は、珍しい辛味大根、からいね赤という大根(120円)を買いました。 紫色の大根です。実は私は辛い大...