鶏ささみ焼き 爽やかな柑橘香る「へべす胡椒」添え

宮崎県産の柑橘「へべす」の皮と青唐辛子を使い「へべす胡椒」を作りしました

鶏ささみ焼きに、この「へべす胡椒」を添えました

へべすは柚子より、爽やかな柑橘香の「へべす胡椒」は鶏ささみによく合います

レシピブログネクストフーディストの宮崎県産のきゅうりやへべすを使ったアイデアレシピ企画に参加しています

「へべす胡椒」のレシピ

材料：20g

• へべす：3個（14g）
• 青唐辛子：3本（6g）
• 塩：へべすと青唐辛子の重さの20%（約4g）

作り方

１．へべす（宮崎県産柑橘）洗い、水分をふき取り皮を卸す

２．青唐辛子も洗い水気をふき取り中の種を取り小さく刻み、すり鉢でつぶす、この中にへべすの卸したもの、塩を入れてよく混ぜ、へべすの搾り汁少々を入れて完成

魚焼きグリルで焼いた鶏ささみのへべす胡椒添え

魚焼きグリルを使った鶏ささみ焼きの作り方、焼き方はこちらをどうぞ

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koi-chef.com

2018.10.22

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