圧力鍋で柔らか黒酢の酸味と八角の香り「鶏手羽先の黒酢煮」

鶏手羽の黒酢煮は初めてではないですが、今回は大成功、とても美味しくできたので皆さんに広めたいレシピです。

鶏手羽の黒酢煮レシピ

材料
鶏手羽　3パック　15本
煮汁
・黒酢　カップ 1/2
・水　　　カップ1/2
・しょうゆ　カップ1/3
・砂糖　大さじ１（甘いのが好きな方は大さじ２）
・香菜（盛り付けよう）適量

にんにく,しょうが　2かけ
鷹の爪　2本
八角　1個

作り方
1.手羽先は間接から先を切り離す。私は切り離した先はチキンスープにでも使ってください。私は使いました。
2.鍋に湯を沸かし1の手羽先を入れ、表面の色が変わったら取り出す。
3.にんにくは半分にしてたたく。生姜はスライスする。
4.圧力鍋に3の材料を入れ10分（低圧）で、そのまま放置。圧力がなくなれば完成。
5.皿に鶏肉とスープをのせ、香菜を飾って出来上がり。

本日の赤

今日の自転車
気温20度　小雨と８月にしては肌寒い一日　まだ緑色の稲穂が雨の中、しっとりとした夏の終わりの風景に映えます

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