おつまみ 鶏手羽に豆板醤塗ってオーブンで焼いてみた

合わせ調味料を手羽につけおき、オーブンで焼く。簡単おつまみ料理。

調味料がしみるよう、鶏手羽(10本)は内側に包丁で切れ目を入れる。
合わせ調味料は醤油小さじ4、酒小さじ4、みりん小さじ1、おろしニンニク小さじ1,おろし生姜小さじ1,そして豆板醤適量。豆板醤は今回四川陳麻婆豆腐で使うピーシェン豆板醤を使った(大さじ1)
ジプロックに合わせ調味料、手羽を入れよく合わせる。冷蔵庫で約3時間置いた。
オーブンは250度余熱、約10分程度焼く。
皮パリパリで味もしっかり染みて美味しいのだが、みりんを分量より多く入れたため、ビールのつまみというよりご飯のおかずっぽくなってしまった。次回はみりん無しでよいかも。

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