バル風3品 鶏肉のトマト煮、牡蠣のソテーほうれん草添え、きのこのアヒージョ

本来はボージョレー向けの料理として考えた料理だかその日に飲んでしまい。スペインワインと合わせた。特に牡蠣は岡山県産でしたが大きめプリプリで美味しくできました。
・鶏肉のトマト煮
・牡蠣のソテー
塩水で洗った牡蠣に塩、胡椒し薄力粉をまぶしオリーブオイル、バターでソテー。そのフライパンににんにく、鷹の爪で香りつけしほうれん草を入れ、炒める。
・きのこのアヒージョ
小鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ熱しアンチョビペースト、塩、きのこを入れしばらく煮る。

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