タコス&ナチョス 

今年のGWは天気も良かったので10年近く乗らず朽ち果てていた奥様のママチャリをリストアし二人でサイクリング三昧。なんと5日間(1日平均約40K)も近場のサイクリングコースを走りまくりました。ということで日焼けし火照った身体にはメキシカンが恋しくタコスに。他にワカモレ、コーンビーフ&チーズのディップを作りトルティアチップスと一緒に楽しみました。ワカモレを作るのは2回目ですが、前回はアボガトにサワークリームを混ぜたものでしが、今回は使わず、パラペーニョと香菜を使ったレシピで試しました。辛くさっぱりとした感じですが、玉ねぎとニンニクが少し効きすぎな感じ。少し分量を減らした方がよいかも。
○ワカモレ
玉ねぎ 半分
アボカト 2個
ニンニク 3個
香菜      適量
塩     少々
ハラペーニョ  1本
チキンブイヨン 少々
ライム 半分の絞り汁
上記を全てミキサーにかける

○本日のワイン
(W)ANDIMAR スペイン 輸コルドンヴェール 298円
(R)MONTES CABERNET SAUVIGNON 2008 チリ 輸エノテカ(エノテカ12本セット)

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。

にほんブログ村 料理ブログへ
スポンサーリンク




フォローする

スポンサーリンク