カジキマグロのマスタードパン粉焼き

カジキに粒マスタードを塗りパン粉を付けてオーブンで焼く結構簡単な料理です。レシピはカルフールの置いてあったものです。
付け合せはホイルに舞茸、エリンギを入れて包み同じくオーブンで焼いたもの。それともう一品は帆立貝柱のカルパッチョ。

レシピ

■材料(2人分)
カジキマグロ—2切れ ○ハーブパン粉
○漬け汁         ドライパン粉———–大匙6
塩胡椒———少々   パセリのみじん切り—–大匙2
白ワイン——-大匙3  パルメザンチーズ——-大匙2
パセリの茎—–適量

粒入りマスタード—-大匙2
オリーブオイル——適量
■作り方
①パッドにカジキマグロを入れ、漬け汁の材料を加えて、約10分おきます。
②ハーブパン粉の材料を器に入れて、良く混ぜ合わせておきます。
③①のカジキマグロの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、オーブンシートを敷いた天板に乗せます。表面に粒入りマスタードを塗り②のハーブパン粉を少し押さえるように乗せ、オリーブオイルを振り掛けます。
④きのこは石づきを切り落とす。きのこは一口大の小房に分ける。
⑤ベーコンは1センチ幅に切ります。
⑥アルミホイルに④⑤を等分に置き、オリーブオイルをふりかけて包み、③の天板に乗せます。
⑦200℃に温めたオーブンで約10分かけて焼き上げます。

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