暑さにはメキシカン ナチョスとワカモレディップを作ってみた 

今日は家でのんびり高校野球千葉県大会の決勝をテレビ観戦してました。暑いのと強風の中のゲームでしたが両者とも持ち味を出し切った好ゲームでした。こう暑いとメキシカンな料理とテキーラです。今日はナチョスを作りました。料理というほどのものではありませんが、ワカモレ(アボカドのディップ)を初めて作りました。

ワカモレディップ
—レシピ(2人分———————————-
ナチョ・チップス(コーン・チップス) 1パック(約200g)
牛肉ミンチ 150g
クミン 小さじ2
カイエンペッパー(唐辛子) 小さじ2
塩・胡椒 少々
チェダー・チーズ 100g
ゴーダ・チーズ 100g
サルサ・ソース(タコス・ソース) 適量(香菜とトマトを加えると更に美味しい)
サワー・クリーム 適量
アボガド 1個
ライム 1/2個
————-
1.(ワカモレ)すり潰したアボガドにライムの絞り汁、サワークリームを入れよく混ぜる。
2.フライパンを中火にかけて、クミン、カイエンペッパー、塩・胡椒で味付けしながら、ミンチを炒める。
3.チップス半パックをお皿に敷きチーズをのせてオーブンで溶かす。
4.これをワカモレと、サルサ・ソースにつけていただきます。

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