チキン(鶏むね肉)ソテー マスタードソース


得意の鶏胸肉のソテー。塩コショウ、ニンニクスライス、ローズマリーとオリーブオイルで約1時間マリネした後、皮目は強火、裏返して弱火でじっくりとソテーする。ソースは肉汁、白ワイン、粒マスタードを使ったマスタードソース。
●本日のワイン達
(W) VINA PENA VINODE LA TIERRA DE CASTILLA スペイン 輸:西友プロキュアメント 397
(R) Chateu RENARDIERES 2005 仏 輸:aion 980

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