マトンカレー


今日のカープは中日相手に3-0エース黒田の完封、新井のHRと言うこと無い勝利
今週の料理は悩んだ末、ここ数日の30度を超える暑さからマトンカレーに決定。レシピ通りだとマトンを800gも使う。これだと結構な値がするので西友で安売りのラムしゃぶ肉600gで代替。おかげで少しもっさりとした食感となってしまったが、肉に脂が少ない分、結構好きな羊独特の匂いが少なく少々物足りない。あと辛さも不足。次回はチリパウダー増またはカイエンンペッパーを追加しよう。
-レシピ(参考:究極のマイカレー ナツメ社)
ラム肉600g
玉ねぎ 1個
香辛料
ニンニク、生姜、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、フェネルグリーク
カルダモン、マスターシード、赤唐辛子、ベイリーフ、チリパウダー、ターメリッ ク、コリアンダー、ガラマサラ
ココナッツミルク:200g
トマトジュース:100cc
ヨーグルト:100cc
塩:小匙1

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