チキンソテー バルサミコソース


久々に鶏肉料理に。バルサミコソースはチキンソテーの肉汁におろしニンニク、白ワイン、バルサミコ、チキンブイヨン少々。表面カリカリで肉汁もあってままずまず。だが焼きにムラが少々。肉に厚みがあるのでフライパンでは限界か、今度までにはオーブンを使うことを勉強しよう。

●ワイン
(白) CUVEE DU BARON 仏 輸入元:交洋 約500円 楽天 アクアヴタエ
フルーティ、少々甘目しかしくせエグみなし。ボチボチ。
(赤) A.OGIER ET FILS 重松貿易
若い、フルーティ 若い渋み、安っぽい辛さ。しかし飲むにつれ嫌味なくなる。

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コメント

  1. まぁ より:

    Unknown
    初めまして、お料理上手ですね。
    CUVEE DU BARONの赤を飲んで見ました。
    今度、白も買ってみようかな。。。